LA PALETTE
Cómo llegar y contactar
"La simplicidad es el secreto del éxito", dijo Rochette. ¿Qué mejor ilustración que este bar en el centro de Lacaune? Después de varios años viajando con un panqueque y una furgoneta de pizza a los mercados locales y festivales de la región y trabajando en una tienda de salvamento, Julien López decidió dejar el tenedor y el delantal en la rue de la Mairie. Hijo del campo, el joven chef se hizo cargo de un edificio casi abandonado y le aportó calidez y amabilidad. En su establecimiento, ofrece comer pizzas, hamburguesas y muchos otros símbolos de comida rápida en el local o para llevar. La diferencia es que aquí hace sus productos totalmente a mano e insiste en usar harina Red Label para hacer su pan. Con su cierre tardío, es también el lugar gourmet ideal para las aves nocturnas.
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