CASTILLO Y PARQUE DE FOUCAUD
Castillo que alberga en su arbolado recinto uno de los mayores jardines del sur de Francia y el Museo de Bellas Artes
Construido en el siglo XVII sobre un plano inspirado en la Villa d'Este, el castillo de Foucaud, que domina el Tarn, alberga el Museo de Bellas Artes. De acceso libre, su parque arbolado de cinco hectáreas, nombrado Monumento Histórico, mezcla los estilos italiano y francés con perspectivas, terrazas, fuentes y estanques, naranjal y pabellones de frescura, además de una magnífica rosaleda. Es uno de los jardines más grandes del siglo XVIII y, sobre todo, uno de los pocos que ha conservado casi toda su planta original. Su pabellón de lectura, que data del siglo XVII, conservó parte de su tejado de época, adornado con divinidades acuáticas de barro cocido; y en los muros se pueden ver restos de frescos. Los establos en hemiciclo tienen dos paredes trampantojo. El parque también se decora con monumentos dedicados a habitantes de Gaillac: el barón de Portal (1742-1832), fundador de la Academia Nacional de Medicina, y el padre Gaubil (1689-1759), jesuita, erudito y sabio geógrafo. El parque, propiedad de la ciudad, sigue siendo uno de sus lugares más atractivos para pasear, con su rosaleda.