Resultados Bistronomía Albi

LA FORGE DU VIEIL ALBY

Bistronomía • €€
4.7/5
• 25 opinión
Abierto - Cierra a las 22h00 • Horario

Cómo llegar y contactar

Carte de l'emplacement de l'établissement
9, rue de la croix blanche, 81000Albi, Francia
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05.31.51.10.12
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2024
Recomendado
• 2024

Entre tradición y modernidad, una cocina llena de sabor y creatividad

Techos abovedados de piedra, encimeras de mármol, cómodos muebles de diseño de madera, una mezcla de lo contemporáneo y lo auténtico: esta es la encantadora dirección donde encontrará al chef Bernard Gisquet. Procedente de Cestayrols, donde trabajó muchos años en la cocina de Lou Cantoun, se ha embarcado en una nueva aventura bistronómica en un lugar de alma vibrante. Magret de pato con ciruelas, cangrejo desmigado con anís estrellado y reducción de pimiento, mollejas al whisky... Los sabores y la creatividad están a la orden del día, al igual que el pan casero y los buenos vinos.

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Opiniones de los miembros sobre LA FORGE DU VIEIL ALBY

4.7/5
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aurelie P.
aurelie P.
Visitado en febrero 2024
Très belle cuisine avec des bons produits un régal!
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Y J.
Y J.
Visitado en febrero 2024
Excellent repas - Félicitations au cuisinier et pâtissier.
Mention spéciale aux serveurs pour leur gentillesse.
Nous reviendrons.
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An-sofie@telenet.be D.
[email protected] D.
Visitado en febrero 2024
(Traduit par Google) Dans le passé, nous avons mangé plusieurs fois au restaurant Lou Cantou à Cestayrols. Nous étions donc curieux de savoir si les plats de ce chef nous séduiraient également à La forge du vieil Albi. Les plats de la carte Terre, le service et l'ambiance de ce nouveau restaurant étaient au top. Nous aimerions revenir.

(Avis d'origine)
In het verleden zijn we enkele keren gaan eten in het restaurant Lou Cantou in Cestayrols. We waren bijgevolg nieuwsgierig of de de gerechten van deze chef ons ook in La forge du vieil Albi zouden kunnen bekoren. De gerechten van het menu Terre, de bediening en de sfeer in dit nieuwe restaurant waren top. We komen er graag terug.
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javier l.
javier l.
Visitado en febrero 2024
(Traduit par Google) La qualité de la matière première était excellente, nous avons mangé le menu du jour à 21 €, quelque chose à améliorer serait la quantité, car d'abord ils nous ont offert une salade de laitue, un tubercule typique avec quelques petites tranches de canard. Service très proche et efficace. Nous reviendrions.

(Avis d'origine)
La calidad de la materia prima genial, comimos el menu del dia por 21€, algo a mejorar seria la cantidad, ya que de primero nos sacaron una ensalada con lechuga,tuberculo tipico con unas lascas de pato minusculas. Servicio muy cercano y eficaz. Volveriamos.
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Sylv 3.
Sylv 3.
Visitado en febrero 2024
Très déçue. Mon entrée : betterave, était immangeable, vinaigre trop fort, pas bon, j'aurais dû demander de l'huile. Je me suis vraiment forcée. La pintade n'avait absolument aucun goût, mal rôtie, pas assez cuite, intérieur rose : cuisson à la vapeur? Seules les carottes étaient bonnes, et le brin d'herbe. J'avais plus de viande que de petits bouts de pommes de terre. Vraiment pas copieux. Profiterolles croustillantes, mais un arôme vanille qui me donnait la nausée, et il n'y en avait que 2. Bref, à 17 h à la maison nous nous sommes précipités sur le pain et le fromage.
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Albi (81000)

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