LES PASTIS D'ÉLISE
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No hay que confundir el famoso pastis quercynois con la bebida de Marsella, porque "pastis" viene de "pâtisserie" en francés antiguo. Se trata de un delicioso pastel elaborado con una base de hojaldre muy fina, manzanas troceadas y un almíbar de ron. El lento proceso de horneado hace de este pastel una sutil mezcla de crujiente y fondant. Tradicionalmente, este pastel campestre lo elaboraban las abuelas para las ocasiones especiales y, con una receta secreta, hoy en día sólo unos pocos artesanos conocen el secreto del truco.
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
Opiniones de los miembros sobre LES PASTIS D'ÉLISE
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