DADOU FROMAGER
Cómo llegar y contactar
Si quieres ver sus ojos brillar, escúchalo hablar de un manchego de comino, un curado de romero o de este tomme austriaco con flores silvestres. Dadou no te hará un queso sino un poema, para que lo disfrutes con cada bocado. Este apasionado del buen gusto y de los productos raros no duda en cruzar las fronteras para ofrecer lo mejor a sus clientes. En pocos años se ha convertido en la referencia quesera de Tarbes y su puesto es uno de los más destacados del mercado de Brauhauban. Si la cordillera de los Pirineos y sus vecinos Vasco-Béarnais ocupan un lugar de honor con ovejas puras, vacas o mixtas de todos los valles, las estanterías también rebosan de pequeñas rarezas como esta excepcional comarca de 3 años y la suiza Chablésien o Jakobus, con una edad de 18 meses. Aquí, todos los quesos se cultivan y se encuentran directamente de los productores. Servidos en el corte, estos manjares van desde los grandes clásicos hasta los más originales con la misma preocupación por la excelencia. Siéntase libre de preguntarle a Dadou, él no tiene igual para servirle lo mejor en una bandeja!
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