Gastronomía especialidades locales y vinos Lourdes

Fundada en 1729 en Lourdes por el boticario Pailhasson, la Chocolaterie Pailhasson es la chocolatería más antigua de Francia. A partir ^del siglo XIX, sus deliciosas creaciones sedujeron a la corte imperial de Napoleón III y atrajeron a prestigiosos clientes, como el Papa León XIII y la Emperatriz Eugenia. La rigurosa selección de las mejores cosechas de cacao y la exaltación de sus sabores únicos constituyen el núcleo de su patrimonio. Esta exigencia de calidad perdura, y los maestros chocolateros siguen innovando, para satisfacer y sorprender a los gourmets.

Las Halles de Lourdes, en el corazón de la ciudad, son un bello ejemplo de la arquitectura metálica de finales ^{del siglo XIX}, heredada del Marché de la Pierre de Toulouse. Un lugar donde los colores y los olores se combinan con acentos pirenaicos, ofreciendo una amplia selección de productos locales. Desde quesos locales y embutidos de cerdo negro de Bigorre hasta productos frescos de productores locales, pasando por mieles, mermeladas y repostería tradicional como el pastel asado... las Halles de Lourdes son una invitación al descubrimiento gastronómico.

Esta tienda de colores vivos, situada en el límite del Santuario, es un regalo para la vista. Las estanterías están repletas de dulces, pasteles y galletas. La especialidad son las galletas de mantequilla y las galletas rellenas de chocolate, fruta o caramelo. Las navettes simplemente aromatizadas con azahar son irresistibles, pero rivalizan de cerca con los turrones y caramelos, en papillotes o cuadrados. Los malvaviscos, las almendras caramelizadas, las pastas para untar ecológicas y los merengues completan la gama.

Al final de la pequeña calle sin salida frente al ayuntamiento, la Confiserie des Gaves le devuelve los sabores de antaño con sus dulces artesanales. El establecimiento es famoso por su respeto al saber hacer tradicional. Ofrece una amplia gama de dulces: guijarros de Gave con sabor a fruta, chocolate o almendra, caramelos elaborados con miel local, savia de pino, violetas y arándanos, pastillas de menta y pralinés "pyréline" a la antigua. Los berlingots "de judías", una especialidad única, sorprenderán a su paladar. Una auténtica fiesta de sabores del pasado

Un aire de britaneidad se cierne sobre la avenida Peyramale. La Tienda Tara tiene muchos pequeños tesoros que te enamorarán. La gama de productos es muy amplia y podría pasar horas navegando Con sombreros, bufandas, lana de los Pirineos, boinas, pero también dulces (pastillas con agua de Lourdes, guijarros del Gave) y, por supuesto, recuerdos en todas sus formas, los puestos son suntuosos. Su anfitrión le dará la bienvenida de la manera más agradable y le ofrecerá joyas, medallas, velas, estoupers, postales..

En el corazón de Lourdes, Les Halles ofrece una inmersión en la gastronomía local, con los mejores productos de los Pirineos y el asesoramiento experto de los productores. Los jueves y sábados, un mercado al aire libre amplía la oferta. Este gran mercado ofrece una verdadera paleta de colores y sabores, con puestos de quesos locales, carnes de cerdo negro de Bigorre, repostería tradicional y frutas y verduras frescas. Los acentos pirenaicos de los comerciantes, los colores vivos y los sabores que hacen la boca agua prometen una experiencia gastronómica inolvidable en Lourdes.