LES SIGNES D'IDENTIFICATION DE LA QUALITÉ ET DE L'ORIGINE (SIQO)

La región Occitania / Pirineos-Mediterráneo se distingue de sus vecinos nacionales y europeos. Es la primera región de Europa con casi 300 productos bajo etiquetas y rótulos oficiales de calidad. Comúnmente llamados"SIQs", estos signos se dividen en varias categorías:

AOC/DOP: La Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), o AOP (Appellation d'Origine Protégée) a nivel europeo, se refiere a un producto que deriva su autenticidad y tipicidad de su entorno natural y conocimientos técnicos humanos. Las especificaciones son muy exigentes, especialmente durante la fase de desarrollo, es obligatorio que todas las fases se lleven a cabo en la zona geográfica que lleva su nombre.

Indicación Geográfica Protegida (IGP): Vinos, carnes, aves, verduras, frutas, este signo se refiere a un producto que tiene una característica o reputación particular que lo asocia a una ubicación geográfica definida. En la región, la IGP Génisse Fleur d'Aubrac y el ajo blanco de Lomaña son ejemplos perfectos. En total, el territorio contiene 75 IGP.

Label Rouge: Este signo francés indica productos que, por sus condiciones de producción o fabricación, tienen un nivel de calidad superior. La región distingue 80 productos Label Rouge, principalmente carne, aves y salchichas, como Blonde d'Aquitaine y aves de corral de granja de la IGP del Gers.

Agricultura ecológica: La región de Occitania es líder en el desarrollo de la agricultura ecológica: 1ª región en número de hectáreas dedicadas a la agricultura ecológica y en conversión (223.559 hectáreas), 1ª región en número de productores (6.475) y 2ª región en superficie agrícola (10,5%).