Guía de viaje Sabaillan

A 11 km al suroeste de Lombez, Sabaillan, con 151 habitantes, es un pueblo tranquilo, alejado de las principales vías de circulación. Este vasto municipio de laderas intercaladas con valles de pendientes bien marcadas está delimitado por varios ríos: el río Gesse al este, el Marcaoué al oeste, el arroyo Ricaut al sur y el Moysenne al norte. Desde la Edad Media hasta la Revolución, dos entidades constituyeron la jurisdicción de Labarthe-Sabaillan. Labarthe, en el sureste del municipio actual, es un señorío con un castillo y una iglesia. El castillo citado varias veces cae en la ruina en el siglo XV. La iglesia dedicada al mártir Saint-Laurent, anexo a la parroquia de Sabaillan, fue destruida durante la Revolución. Sabaillan perteneció hasta el siglo XIV a los Hospitalarios de la Comandancia de Cabas, que poseían tierras allí, y luego a los Caballeros de Malta. Esta encomienda fue destruida por los protestantes en el siglo XVI. En los archivos se menciona la muerte en Sabaillan de un pobre y piadoso labrador de 106 años, procedente de Saint-Elix, justo al lado, cuya vejez era "muy robusta". El molino del siglo XIII en el Gesse, ahora restaurado como casa privada, era un elemento importante en la vida local. La actual iglesia dedicada a Nuestra Señora de la Asunción fue construida y decorada de 1905 a 1911 en estilo neogótico. Destaca la cabeza galo-romana colocada en el muro este de la cabecera de la iglesia y delante del edificio una cruz de hierro forjado erigida en 1818. Entre el patrimonio local podemos mencionar también la antigua frontera (granja de arrendatarios) con un palomar en el lugar de Cap de Bosc (propiedad privada) o las cruces del siglo XIX que jalonan el cruce. Sabaillan es un municipio agrícola dirigido por ganaderos, un engorde de cerdos, un productor de patos de engorde, un productor y transformador de frutas y verduras ecológicas. El municipio alberga la única empresa de alquiler de canoas de la región. Una mesa de picnic ofrece una vista de los Pirineos en un camino comunal, en el cruce de la D566 que va al pueblo. La fiesta local de Sabaillán se celebra el segundo fin de semana de octubre.