Gastronomía especialidades locales y vinos Montréal

El Domaine de Labrit está situado en la región de Ténarèze, en la frontera con Lot-et-Garonne. Con un viñedo de 72 hectáreas, invita a saborear sus productos disfrutando del paisaje. Armagnacs, blancos dulces, tintos y rosados le encantarán. La finca fue adquirida por la familia Gourgues en 1934 y ahora la dirige la cuarta generación. Sébastien ha tomado el relevo recientemente, garantizando la calidad constante de las cuvées "Colline". Venga a descubrir el placer de un vino elaborado con pasión y saber hacer.

Yoan Le Menn reina sobre 90 hectáreas de viñedos pacientemente mantenidos y desarrollados desde hace 3 generaciones. La cuvée de sauvignon y gros-manseng recibió una medalla de oro en el Concours Général Agricole de París en 2018. Lo mismo ocurre con el rosado. Por su parte, la Guide Hachette des vins otorgó un "coup de coeur" al colombard-sauvignon 2013. Domaine Horgelus lleva diez años cosechando merecidos premios. Contribuye a devolver sus cartas de nobleza a la denominación Côtes-de-Gascogne, desacreditada desde hace tiempo.

La familia Ladevèze produce armagnac desde hace cinco generaciones. Hoy, es Alexandre, viticultor y enólogo, quien ha tomado el relevo. Siempre en busca de nuevos sabores, el dominio explota 8 variedades de uva diferentes en las colinas de La Boubée. Encontrará folle blanche, baco, ugni blanc y colombard, pero también variedades raras como plant de graisse, clairette de Gascogne o mauzac rosé. La casa ofrece mezclas de 10, 20 y 25 años, vinos de añada, monovarietales de añada y brut de fûts.

Desde 1937, la familia Lapeyre se dedica a resaltar el carácter y la autenticidad del terruño del Domaine de la Haille. De sus 42 hectáreas de viñedos, elaboran una amplia gama de vinos a partir de numerosas variedades de uva: colombard, sauvignon, chardonnay y gros manseng para los blancos; merlot, cabernet y syrah para los tintos. Una parte de la producción se reserva a la destilación de armañac. Las cuvées "La Haille" tienen un carácter muy afrutado, mientras que la cuvée "Authentique" acentúa el cuerpo y la estructura del vino.

Este antiguo monitor de vela reconvertido en viticultor cuida sus 18 hectáreas desde 1998. Produce biodinámicamente con dos imperativos: levaduras endémicas y variedades de uva históricas como marcadores del terruño. Su lucidez le ha valido los elogios de la prensa, desde Le Monde a Stern. Dominique concentra su talento en los blancos, que representan el 85% del viñedo. Produce algunos vinos sorprendentes, como su "Pissenlits", madurado como un vin de voile y que recuerda a los vinos del Jura. Se puede visitar su bodega con cita previa.

Esta inmensa propiedad cuenta con más de 250 hectáreas de viñedos. La dirigen con pasión los hermanos Martin y Mathieu Béraut. Situados en las laderas de Pellehaut, los viñedos se benefician de un terruño ideal y de la máxima insolación, lo que confiere a los vinos una suavidad incomparable. El Domaine de Pellehaut ofrece una amplia gama de armagnacs y vinos de la denominación Côtes-de-Gascogne. La mayoría de las cuvées han obtenido premios y galardones bajo distintas etiquetas. Los vinos de Pellehaut son verdaderos embajadores de la maestría vinícola de la región de Gers.

Bastien Beaurain, agricultor y conservero, cría y procesa sus patos. Produce una deliciosa gama de especialidades gastronómicas con el sello del suroeste: foie gras, cuellos rellenos, confits, rillettes, patés, garbure, cassoulet, etc. Algunas recetas se salen de lo común, como el chile con canard, el pato con ciruelas o la salsa "boloñesa". Bastien no sólo cría patos, sino también llamas, cerdos negros, wallabies, cabras, burros... El parque se puede visitar libremente, siempre que se respete la tranquilidad de los animales.

Los mejores productos locales han sido cuidadosamente seleccionados especialmente para los gourmets. Esta acogedora tienda ofrece una amplia selección de productos 100% "made in Gascuña". Los vinos y el Armagnac ocupan un lugar destacado, y los productos gourmet incluyen platos regionales a base de oca y pato, por supuesto, así como miel, conservas de flores, repostería, charcutería, etc. Para saborear Gascuña en casa, l'Alamboutic realiza envíos a toda Francia en verano (las fechas pueden consultarse en la página web).