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DOMAINE HAUT-CAMPAGNAU

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2, place de l'Hôtel-de-Ville, 32250Montréal, Francia
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05.62.29.11.56
2024
Recomendado
• 2024

Este antiguo monitor de vela reconvertido en viticultor cuida sus 18 hectáreas desde 1998. Produce biodinámicamente con dos imperativos: levaduras endémicas y variedades de uva históricas como marcadores del terruño. Su lucidez le ha valido los elogios de la prensa, desde Le Monde a Stern. Dominique concentra su talento en los blancos, que representan el 85% del viñedo. Produce algunos vinos sorprendentes, como su "Pissenlits", madurado como un vin de voile y que recuerda a los vinos del Jura. Se puede visitar su bodega con cita previa.

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