ELEVAGE GRAU, PORC NOIR DE BIGORRE
Cómo llegar y contactar
Un lugar que no te falta para los gastronomías. Salvado de la extinción en los años 1980 por un puñado de irreductibles, el cerdo negro de Bigorre es hoy un producto de excelencia. El lento crecimiento de estos animales, alimentados principalmente por los prados, las guías y las castañas que encuentran bajo los árboles, da una carne muy sabrosa y rica en grasa intramuscular. Su carne se reduce a embutidos y salados con propiedades organolépticas excepcionales. En particular, podrás degustar el jamón, perfeccionado durante 20 ó 35 meses por maestros refinados. Los productores, Julie y Pierre Grau garantizan excursiones y degustaciones que sabrán que te harán descubrir y disfrutar de estos platos raros.
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
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Opiniones de los miembros sobre ELEVAGE GRAU, PORC NOIR DE BIGORRE
Las calificaciones y reseñas a continuación reflejan las opiniones subjetivas de los miembros y no la opinión de The Little Witty.
Voyage culinaire pour épicuriens avertis !
Soyeux , equilibré en salaison avec un petit gout de noisettes...
Du grand art obtenu par un passionné ( très sympa en +...)
P.S : pensez a réserver à l avance.
Nous avons cherché des cochons noirs dans toute la région et sommes tombés par hasard sur cet endroit.
Quelle expérience .
Le jambon est exceptionnel et l'hospitalité et la gentillesse des propriétaires ne sont pas en reste.
Il est recommandé de téléphoner avant de venir.
Le paiement par carte n'est malheureusement pas possible, mais il est possible d'effectuer un virement en cas de nécessité.
Quoi qu'il en soit, il ne faut surtout pas partir les mains vides !!!