Qué ver y hacer Mongausy

Un lugar que no te falta para los gastronomías. Salvado de la extinción en los años 1980 por un puñado de irreductibles, el cerdo negro de Bigorre es hoy un producto de excelencia. El lento crecimiento de estos animales, alimentados principalmente por los prados, las guías y las castañas que encuentran bajo los árboles, da una carne muy sabrosa y rica en grasa intramuscular. Su carne se reduce a embutidos y salados con propiedades organolépticas excepcionales. En particular, podrás degustar el jamón, perfeccionado durante 20 ó 35 meses por maestros refinados. Los productores, Julie y Pierre Grau garantizan excursiones y degustaciones que sabrán que te harán descubrir y disfrutar de estos platos raros.