DOMAINE HAUT MARIN - MÉNARD

Nuestra Cuvée N°2 "Amande" ilustra a la perfección la armonía y la elegancia que buscamos en nuestros vinos. Elaborada a partir de una refinada mezcla de Colombard y Sauvignon Blanc, esta cuvée destaca por su finura y exquisitez. Amande es un vino en el que notas puras de kiwi verde y fruta de la pasión se combinan para crear un bouquet aromático cautivador y rico. Esta cuvée posee un equilibrio sublime y ofrece una frescura persistente en el paladar que complementa a la perfección los sabores exóticos. Resulta especialmente adecuado para acompañar platos delicados, como aves con limón o salsas variadas, donde su estructura y perfil aromático pueden realmente brillar . Cada copa de Amande promete una experiencia gustativa que deleita e intriga, convirtiendo cada comida en una ocasión especial. Es una elección ejemplar para quienes aprecian un vino que combina con éxito la intensidad aromática con la delicadeza en el paladar.

Nuestra Cuvée N°3 "Corriente del Golfo" es un rosado refrescante y delicado que transporta un soplo de Provenza al suroeste de Francia. Este vino cautiva por su finura y elegancia, capturando la esencia de los rosados provenzales y reflejando al mismo tiempo el terruño único de nuestra región. Con su color pálido y sus reflejos brillantes, Gulf Stream evoca los cálidos días de verano, y en boca ofrece una frescura vigorizante, ideal para los momentos de relajación y convivencia. Sus aromas sutiles y armoniosos evocan los paisajes soleados del sur de Francia, aportando notas ligeras y seductoras de frutos rojos y flores. Gulf Stream es el compañero perfecto para comidas ligeras, tablas de embutidos o simplemente para disfrutar de un aperitivo con los amigos bajo el cielo azul. Este rosado no es sólo un vino, sino una invitación a saborear la dulzura de la vida, aportando un poco de magia a cada copa

Nuestro Cuvée N°4 "Triton" es un tinto exquisito, mezcla artística de Merlot y Cabernet Sauvignon. Este vino es una celebración del dulzor y la riqueza, que ofrece una experiencia gustativa dominada por los frutos rojos y negros y notas ligeramente especiadas. "El rasgo distintivo de Tritón es su capacidad para servirse frío, una característica que lo convierte en la elección ideal para los calurosos días de verano, especialmente las barbacoas o las cenas al aire libre. Esta frescura realza los sabores afrutados del vino y le añade un toque refrescante poco habitual en un tinto. Tritón es perfecto para acompañar una gran variedad de platos a la parrilla, desde carnes rojas hasta verduras marinadas . Este vino es una invitación a redescubrir el placer de los tintos de verano, aportando convivencia y refinamiento a todas las mesas.

Nuestra Cuvée N°5 "Perle" es un monovarietal de Sauvignon Blanc que ilustra magníficamente la riqueza aromática de esta variedad de uva bañada por el sol del sur, conservando al mismo tiempo un exquisito frescor. Este vino es una verdadera demostración de la capacidad de la Sauvignon Blanc para expresar plenamente su paleta aromática en un clima ideal, ofreciendo vibrantes notas de cítricos, frutas tropicales y un sutil toque herbáceo. Este vino es una verdadera demostración de la capacidad de la Sauvignon Blanc para expresar plenamente su paleta aromática en un clima ideal, ofreciendo vibrantes notas de cítricos, frutas tropicales y un sutil toque herbáceo. Perle se elabora con meticulosa precisión, con el objetivo de capturar la esencia misma de la Sauvignon Blanc. En boca, revela una acidez bien equilibrada y una longitud impresionante, lo que lo convierte en el compañero perfecto de alimentos delicados y frescos. Este vino está especialmente indicado para acompañar quesos frescos de cabra, donde su vivacidad contrasta con la suavidad del queso, o pescados en papillote, resaltando los delicados sabores del pescado con sus aromas cítricos . La cuvée Perle es, por tanto, una celebración del Sauvignon Blanc, perfecta para quienes buscan explorar la complejidad de una única variedad de uva cultivada en un clima ideal, ofreciendo una experiencia gustativa rica y refrescante.

Nuestra Cuvée N°6 "Fossiles" es el vino emblemático del Domaine Haut-Marin, una mezcla meticulosamente elaborada de Colombard, Sauvignon y Gros Manseng. Esta cuvée es famosa por haber situado a la finca en el mapa vinícola gracias a su carácter único y a su equilibrio inigualable. El Gros Manseng desempeña un papel crucial en este ensamblaje, aportando volumen al vino y preservando al mismo tiempo una frescura excepcional que desafía las expectativas típicas de un vino de esta riqueza. El Colombard y el Sauvignon aportan vitalidad y vivacidad, acentuando el complejo y vibrante perfil aromático de la cuvée . Fossils refleja fielmente su nombre y su lugar de origen; la rica historia geológica del terruño se expresa a través de una pronunciada mineralidad que recorre el paladar, culminando en un cautivador final salino. Perfecto para acompañar platos exquisitos, como vieiras a la sartén con salsa de cítricos, o para disfrutarlo solo en meditación , cada sorbo es un viaje a través del tiempo y el espacio, que ofrece una ventana a la profundidad y complejidad de Gascuña.

Nuestra Cuvée N°7 "Vénus" es un vino dulce excepcional, elaborado exclusivamente a partir de Gros Manseng, variedad emblemática de las Côtes de Gascogne. Este vino muestra un notable equilibrio entre azúcar y acidez, creando una armonía en el paladar que seduce desde el primer sorbo. Vénus se distingue por su finura y frescura, ofreciendo encantadoras notas de piña asada, miel y flores blancas. La estructura única de Vénus lo hace ideal para acompañar platos especiados. Su perfil dulce y ácido complementa a la perfección la fuerza de las especias, aportando un dulzor refrescante que equilibra los sabores intensos. Ya sea con un vibrante curry tailandés, un tagine marroquí o cualquier otro plato picante, Vénus promete realzar la comida e impresionar a sus invitados . Degustar Vénus es una experiencia gustativa que transporta los sentidos, convirtiendo cada ocasión en un momento de puro placer y descubrimiento.

Nuestra Cuvée N°8 "Le Grand Pavois" es una refinada mezcla de Gros Manseng y Petit Manseng, dos variedades de uva que se complementan a la perfección para crear nuestro vino meloso característico. Esta cuvée se cría durante un año en cubas de acero inoxidable, un método que aumenta la complejidad del vino al tiempo que preserva sus delicados matices aromáticos y su frescura original. El Gros Manseng aporta una sólida estructura y frescura, mientras que el Petit Manseng, famoso por su capacidad para concentrar azúcares y aromas, enriquece el vino con notas intensas y profundas. El resultado es un vino meloso de sorprendente complejidad, que ofrece capas de aromas que van desde la fruta tropical madura hasta notas de miel y cítricos, complementadas por un final sutilmente dulce y persistente. grand Pavois es un vino que encarna el equilibrio perfecto entre riqueza y elegancia, ideal para acompañar postres finos o para ser disfrutado solo como un lujoso digestivo . Su cuidadoso envejecimiento en depósitos de acero inoxidable subraya el compromiso de nuestra finca de producir vinos de calidad excepcional, donde cada sorbo cuenta una historia de pasión y dedicación al arte de la elaboración del vino.

Nuestra cuvée "Denise" es un vibrante homenaje a la madre de Elisabeth, una figura emblemática que dedicó su vida a la prosperidad del negocio familiar. Este ensamblaje semiseco de Sauvignon y Petit Manseng refleja su carácter excepcional, combinando elegancia e intensidad. El Sauvignon confiere a esta cuvée una vivacidad y una frescura aromáticas notables, con claras notas de cítricos y frutas verdes que captan la esencia de la primavera. El Petit Manseng completa la mezcla, aportando una rica profundidad y concentración, ofreciendo notas de fruta costera madura y un sutil dulzor que enriquece el paladar . Cuvée Denise destaca por su perfecto equilibrio y complejidad, reflejando la devoción y el amor que han sido los pilares de la contribución de Denise a nuestra casa. Es un vino que merece ser saboreado con mimo, ideal para acompañar una buena comida o para celebrar momentos especiales como homenaje a una vida bien vivida y vivida con pasión. Cada botella de "Denise" es un testimonio de la importancia de las raíces familiares en la búsqueda de la excelencia, lo que convierte a este vino no sólo en un placer para el paladar, sino también en un pedazo de la historia familiar.

Nuestra cuvée "Philippe" es un homenaje al hermano de Elisabeth, Philippe, cuyo trabajo y dedicación a las viñas de nuestra finca han sido esenciales para nuestro éxito. Esta cuvée es una mezcla meticulosamente seleccionada de Cabernet Sauvignon y Merlot, procedente exclusivamente de las mejores parcelas de la finca, lo que subraya el compromiso de Philippe de cultivar cada vid a la perfección. Este vino tinto combina la robustez y la estructura del Cabernet Sauvignon con la redondez y la flexibilidad del Merlot, dando como resultado una mezcla armoniosa y poderosa. En boca, revela aromas complejos de frutos negros maduros, grosellas negras y ciruelas, realzados por el cuero y las especias . La cuvée Philippe se disfruta mejor con platos robustos, como magret de pato con cerezas . Philippe no es sólo un vino, es el savoir-faire de toda la familia en una botella.