PROBAR EL BOUSQUET DE LA GRANJA

El objetivo de Isabelle Anglars es, ante todo, hacer descubrir su oficio: productor de leche de oveja. A unos diez kilómetros al sur de Severac (por la D 2009), pone a sus visitantes en apetito y los lleva primero a una visita de la granja: los edificios y el manada. Se asiste, según el momento, al aglomerado, la trata, la atención… Luego se instala en un antiguo granero alrededor de una mesa bien guardada de roquefort, postres con leche de oveja, mermeladas y pasteles caseros. Los jarabes, también ellos, o el vino de países acompañan al rompecabezas.