Gastronomía especialidades locales y vinos Saint-Christophe-Vallon

La Hocq, abreviatura de Hocquard, es el nombre de Séverine y David Hocquard. Su credo: ofrecer cervezas ecológicas de alta calidad. Cada una de sus cervezas es muy diferente, con ligeras espumas producidas por la baja fermentación, filtradas y elaboradas sin aditivos - Cardabelle, una rubia, es nuestra favorita. Elaboradas en Aveyron, con el acento puesto en los productores y en los canales de distribución cortos, están a la venta en Cave Ruthène, tiendas delicatessen o directamente en el lugar de producción por encargo.

Apasionado, Petit Ludo es un maestro chocolatero. Formado en una muy buena escuela con los mejores obreros de Francia, elabora no menos de 40 tipos de dulces, desde los más clásicos hasta sus propias creaciones: florecillas de gelatina, un bombón francés de 3 sabores naturales azul/blanco/rojo, malvaviscos, cacahuetes caramelizados recubiertos de chocolate, crujientes de malvavisco con un buen chocolate alrededor... En el acto, bollería, pan, galletas y los fines de semana una pequeña oferta de restauración salada que debe reservarse con antelación.