Cómo llegar y contactar
Paul Alric creó la marca Papillon en 1906, al mismo tiempo que su bodega de maduración. Desde entonces, la quesería mantiene una relación especial con los productores de leche de oveja, que le suministran leche de calidad. La bodega Papillon también cuenta con su propio horno de pan, donde cada año se carbonizan 300 hogazas de pan de centeno. Su miga húmeda, sembrada con el famoso penicillium roqueforti, desarrolla el hongo que da al roquefort su sabor y carácter distintivos. Esta alquimia natural es supervisada por un maestro madurador.
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
Para más información
Información y horarios en CAVE PAPILLON
La boutique abre todos los días de a h. Visita gratuita.
Mensaje del propietario
A partir de ahora, en compañía de una azafata, quienes lo deseen podrán adentrarse en el laberinto de las bodegas para descubrir todas las etapas de maduración del Roquefort PAPILLON. Antes de la visita a las bodegas, se proyectará una película sobre la historia del Roquefort y de la saga PAPILLON. Por último, como colofón a este viaje al sanctasanctórum del Roquefort, una degustación gratuita hará las delicias de todos los aficionados.
VISITAS GUIADAS GRATUITAS
De octubre a marzo | 7 días a la semana | 9.30 h a 11.30 h - 13.30 h a 16.30 h*
De abril a junio: 7 días a la semana, de 9.30 a 11.30 h. y de 13.30 a 17.30 h
De julio a agosto: 7 días a la semana, de 9.30 a 18.30 horas
Septiembre: 7 días a la semana, de 9.30 a 11.30 h. y de 13.30 a 17.30 h
Opiniones de los miembros sobre CAVE PAPILLON
Las calificaciones y reseñas a continuación reflejan las opiniones subjetivas de los miembros y no la opinión de The Little Witty.
Refait à neuf
Visites sympathiques
Ce sont des caves qui ne servent plus mais tout est fait , du film vidéo relatant les années 20 et 2015 , jusqu'à la descente dans les anciennes caves devenues trop insalubres pour être aux normes d'hygiène. Les fromages sont factices mais cela reste très bien pour comprendre la fabrication du Roquefort. Une dégustation et une boutique termine la visite .
Merci aux 2 jeunes hommes de ce jour et un gros coup de coeur pour le Mr de la boutique .