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CAVE PAPILLON

Aveyron
4.7/5
76 opinión
Cerrado - Abierto a 10h00 Horario

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8, avenue de Lauras, 12250Roquefort-Sur-Soulzon, Francia Ver en la mapa
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2025
Recomendado
2025

Paul Alric creó la marca Papillon en 1906, al mismo tiempo que su bodega de maduración. Desde entonces, la quesería mantiene una relación especial con los productores de leche de oveja, que le suministran leche de calidad. La bodega Papillon también cuenta con su propio horno de pan, donde cada año se carbonizan 300 hogazas de pan de centeno. Su miga húmeda, sembrada con el famoso penicillium roqueforti, desarrolla el hongo que da al roquefort su sabor y carácter distintivos. Esta alquimia natural es supervisada por un maestro madurador.

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Opiniones de los miembros sobre CAVE PAPILLON

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Visitado en octubre 2023
N'avons pas fait la visite par manque de temps , juste fait l'achat de fromages. Le monsieur à l'accueil très professionnel et sympatisue . Nous ne manquerons pas de revenir et de faire la visite .
Visitado en octubre 2023
Visite sympa et gratuites, l'équipe est jeune et dynamique, une très bonne dégustations
Visitado en octubre 2023
Tolle Führung ohne Kosten. Tourguide war sehr freundlich und hilfsbereit. Film nur in F oder Englisch. Führung in F aber gedruckte Beschreibung in mehreren Sprachen verfügbar. Und der Käse schmeckt super.
Visitado en septiembre 2023
Visite gratuite de très grande qualité pleine d’informations et d’anecdotes - on s’immerge pleinement dans le travail de ce fromage d’exception - après avoir fait le tour des producteurs notre préférence va à Papillon un goût subtil et bien moins salé que ses confrères peut-être dû à un usage de culture naturelle et traditionnelle de ses pénicillium roqueforti dans les miches de pain
Visitado en septiembre 2023
Super

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