AROMÁTICOS DE LA LARVA

Agrónomos, Marion y Romain se hicieron cargo de esta granja atípica en abril de 2016. Desde entonces, la joven pareja ha mantenido con éxito la calidad pero también el espíritu inspirado por sus predecesores, Maria y Pierre-Yves. En estas tierras alimentadas por el viento y el sol, los dos jóvenes agricultores siguen cultivando lavanda, romero, salvia, sabroso, orégano, menta, melisa, estragón, que luego transforman, y en el lugar, en brandies, sales y vinagres aromatizados, plantas aromáticas secas, aperitivos..... Son estas bebidas las que han alimentado la reputación de esta pequeña granja de Larzac. Su Pastis des Homs, puesto al gusto de los Causses, es de una finura y dulzura que nada tiene que ver con el perfume de sus homólogos industriales. Su Chantelune, un aperitivo de genciana, su Délice de membrillo y su Eglantine des Causses también tienen muchos seguidores. También recomendamos los Larzamiques, estos vinagres balsámicos aromatizados con flor de saúco, rosa, rosa, rosa mosqueta o enebro, para salsas de alto sabor.