Carnes y aves Millau

Una magnífica tienda repleta de productos más apetecibles. A descubrir: todas las especialidades aveyronnas, como el famoso tripous millavois, pero también la salchicha con aceite, el farleun, la comida fresca y los famosos pies y oídos de cerdo en gelatina, que se extienden hasta la embajada de Francia en China. Al levantarse los ojos, podrás admirar unos jamones de países y volutos de salchichas secas. Bien conocidos y reconocidos en la profesión y más allá de la calidad de sus productos, Nicolas Pangaud, acompañado de Patrick Ramondenc, ya ha visitado famosos críticos gastronómicos.

Construidas en el siglo XIX según el modelo diseñado por Baltard, las Halles de Millau son todas de hierro y cristal, lo que las convierte en un espacio luminoso. Los comerciantes desembalan y tientan a los gastrónomos con sus productos frescos. Además, los miércoles y viernes se instala un mercado al aire libre en la plaza Foch con sus puestos repletos de panes de granja, quesos, charcutería, aligot, aves de corral, mermeladas caseras, flaune, flores de temporada, frutería... ¡Un auténtico mercado al estilo Aveyron!