Cómo llegar y contactar
Este legendario restaurante de Millau ofrece una cocina creativa a base de productos de mercado y de pequeños productores locales.
Fue en esta magnífica plaza donde Antony y Aurélien se hicieron cargo de este establecimiento en 2023, para elevar el nivel de esta dirección legendaria que es La Braconne. La chimenea sigue funcionando en invierno para servir una cocina creativa basada en productos de mercado y de pequeños productores locales, que se encuentran en el plato del día, los entrantes y los mignardises, con ternera de Ségala y filete de pescado de la lonja de Cazorla. La especialidad es el paté croûte, pero también el tartare terre/mer en verano y el canelón de peras al mate.
Para más información
Información y horarios en UMAMI
Abierto todo el año. Comidas y cenas todos los días. Menús de 24 a 38 euros. Plato del día: 16 €.
Bonne impression pour ce restaurant .
Belle assiette .
C est bien preparé .
Service très bien
Prix en accord.
La flaune revisitée superbe .
Voilà
Et j'ai vraiment dû chercher pour trouver une chose un peu négative sur ce restaurant.
Equipe réduite, carte menue mais permettant de couvrir son envie du moment car elle couvre un large spectre.
La cuisine est excellente et un poil surprenante. Ce qui me permet de glisser un mot sur le nom du restaurant : UMAMI est un mot japonais (j'ai dû Googler) qui désigne la 5ème saveur. Cela explique la touche asiatique sur chaque assiette.
Les quantités sont plus que correcte, si vous êtes bonne fourchette, vous ne devriez pas avoir besoin de vous goinfrer de pain.
Le service est rapide, la salle chaleureuse et tant que chef que le serveur sont aux petits soins.
A la question Google : est ce un lieu romantique, j'ai répondu oui. C'est un restaurant propice au tête à tête.
J'ai découvert totalement par hasard, grâce au fiston qui y avait déjà mangé. Si vous ne trouvez pas en étant sur la place Foch : cherchez l'extincteur rouge en façade.
Voilà.
La carte étant saisonnière, je suis impatient d'y retourner.