Cómo llegar y contactar
Restaurante situado cerca del ayuntamiento que ofrece cocina local
El establecimiento de Capión, filial de una familia famosa en la región por su arte culinario, mantiene la tradición. No lejos del ayuntamiento, entre sus muros aún perfumados con el aroma de antiguas recetas, Fabienne y Christian Aveline aseguran la satisfacción de una clientela exigente. En un interior impersonal, el menú incluye clásicos como el medallón de foie gras escalfado al vino de Marcillac, paletilla de cordero confitada con tomillo de Larzac, filete de salmón, filete de merluza... Al final de la comida ágape, al propio chef le gusta ir al comedor para obtener la opinión generalmente satisfecha de los invitados. Hay que decir que se les presenta una selección de postres caseros - turrón helado, éxito de avellanas...- siempre causa sensación. Esta cocina local puede ser abordada a un costo menor desde el primer menú, sin descuidar la bandeja de quesos o la farola de pasteles.
Cuisine exceptionnel
Nous avons eu droit à la visite du chef à notre table