2024
AUBERGE DU PONT-POL
Restaurante de cocina regional • €€
5/5
• 1 opinión
leer másUna casa típica del Rouergue, todo de piedra, y algunas alianzas clásicas y gastronómicas de la cocina del Sudoeste, cuyos secretos permanecen bien guardados. Los menús evolucionan a lo largo de las estaciones, pero la carne sigue siendo de preferencia. En verano, se instala en una agradable terraza sombreada por unas agapas y agradables agallas: foie gras, vieiras, cuadrado de cordero aveyron, filete de buey Aubrac… Un pequeño establecimiento que merece una gran visita. El chef, Paul Bougerol, tiene la costumbre de recibir a los huéspedes de paso más que los locales. La culpa (o el mérito) es la geografía. El Auberge du Pont-Pol está situado en la muy concurrida RN 88, entre Rodez y Severérac-d'Aveyron.