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Esta abadía fue fundada en 1147; construida por monjes cistercienses, fue hasta la Revolución una de las más ricas del Rouergue. En 1875, las hermanas de Maubec y la fábrica de chocolate se instalaron allí. Las monjas, que obtienen sus secretos de fabricación de un chocolatero de Limoges, trabajan a la antigua usanza. Su chocolate se presenta en tabletas, pero también en rocas, malakoffs, bombones de crema... así como en pequeñas botellas con corazón de licor, muy famosas.