Domaines viticoles Entraygues Sur Truyère

En estos castillos abruptos que dominan el valle del Lot, el visitante aficionado de buenos vinos descubre un pequeño viñedo de donde proceden los blancos de Entraygues (célebre y mauzac), así como los rojos de Fel. Los primeros se cultivan en estrechas banquetas de suelos esquistos, que confieren a los vinos carácter y finura. Los blancos acompañan magníficamente truchas y quesos dulces del Cantal. Los segundos, poderosos y terrenales, se aprecian en platos más consistentes como la poeta auvergnata. El vino blanco de Jean-Marc Viguier ilustra agradablemente los vinos de Entraygues: bonito vestido claro, fineza, vivacidad, aromas de cítricos. Un gran éxito.