Gastronomía especialidades locales y vinos Decazeville

En su fábrica de Decazeville, Azeb y Regis sólo utilizan materias primas procedentes de la agricultura ecológica para sus cervezas artesanales. Se elaboran por infusión y sin filtración ni pasteurización, lo que les confiere un sabor único. En la tienda, encontrará una Blanche, una Honey Blonde, una Amber Red Ale, una Blonde Pale Ale, una IPA Rye y una Porter Brune, todas ellas disponibles en barriles de 30L con bombas de cerveza o en botellas de 33cl y 75cl.

Desde 1991, en Decazeville, la empresa Marie de Livinhac calienta los corazones con su especialidad: el aligot. Gracias a la liofilización, pueden ofrecer este plato tradicional y auténtico a todos los franceses comercializándolo por internet y a través de tiendas de alimentación asociadas, incluida una gama ecológica. También ofrecen otros productos del Suroeste, como estofinade, truffade, puré de roquefort e incluso un postre, ¡fouace en bolsa para preparar!

Azeb, de origen etíope, ha trabajado en el ámbito del derecho y la gestión empresarial. Régis creció en la zona vitivinícola de Marcillac antes de formarse como cervecero. Todo un cóctel cultural y profesional que los dos jóvenes han reunido para crear la Brasserie Mousses du Rouergue en Decazeville. Elaboradas a la manera inglesa, es decir, sin pasteurización, sin adición de productos químicos y por infusión, sus cervezas, que llevan la etiqueta Nature et Progrès, son completamente naturales.