Gastronomía especialidades locales y vinos Cauneille

Tras licenciarse en elaboración de alimentos, Vaal trabajó para varias cerveceras; un campo que ya formaba parte de su vida, puesto que en Alsacia, su región natal, las abuelas hacían cerveza en casa. Durante la degustación, explicará el trabajo del cervecero, las sutilezas de la fermentación, los diferentes sabores y sus creaciones (kiwi des Landes, azafrán, albaricoque...). Como Vaal y su esposa Aurore son sensibles a la ecología, han plantado un huerto que produce la fruta utilizada para aromatizar sus próximas bebidas. Por descubrir

Aquí, Anne-Cécile le aconsejará y le hará partícipe de la vida de su pastelería. De hecho, todo se elabora ante sus ojos. Baguettes, panes sin gluten, panes de espelta, panes moldeados con semillas... El pan se elabora con harinas ecológicas procedentes de molinos cercanos, como el de Saint-Pé-de-Léren. Según el humor del panadero, se crean pequeños pasteles y viennoiseries, como las bolas de canela. También podrá encontrar todos estos deliciosos productos en numerosos eventos, así como en el mercado de Dax los sábados por la mañana.