Gastronomía especialidades locales y vinos Vayres

La segunda denominación más antigua de la región bordelesa, Graves de Vayres, fue creada oficialmente en enero de 1926. Enclavada entre Burdeos y Saint-Emilion, esta región vitícola forma un enclave en el municipio de Vayres y la parte alta de Arveyres. Hoy en día, una treintena de fincas comparten el terruño. La casa del vino Graves de Vayres es un lugar de degustación. Aquí, los vinos están a la venta a precios de finca. Posibilidad de envío.

Château La Caussade es una bodega situada en Vayres. Forma parte del viñedo Ballet, una propiedad familiar creada en 1946 por el abuelo de Jean-Claude Ballet. En la actualidad, la familia gestiona 67 hectáreas de viñedos en dos châteaux, incluido Château La Caussade, adquirido en 1990. Este château produce un vino tinto de guarda. Nathalie y Bruno, hijos de Jean-Claude Ballet, combinan los métodos tradicionales de trabajo de la viña y de elaboración del vino con nuevas técnicas más eficaces para extraer lo mejor del terruño respetando la naturaleza. El Château La Caussade también ofrece un espacio de recepción en un antiguo almacén de vino renovado, disponible en alquiler para todo tipo de eventos.