Gastronomía especialidades locales y vinos Ille Sur Têt

Henri Poch, Mejor Trabajador de Francia, les da la bienvenida a su panadería artesanal, situada en un antiguo convento franciscano. Sencillamente, es un artista. Henri pretende promover los productos artesanos «caseros», elaborados con las excepcionales harinas locales, y tiene una habilidad sin igual para ello. Los panaderos de Francia y del extranjero vienen aquí para aprender los secretos del buen pan. Piense en Henri como un portador de la tradición al que le gusta compartir su pasión por el pan francés tradicional, la bollería y la pastelería. Solo se nos ocurre una palabra: ¡inimitable!

A pocos pasos de las formaciones rocosas de Orgues d'Ille, Rayon d'Or es el verdadero reino de la miel. Fruto de la cosecha de 25 apicultores, el establecimiento dispone de una veintena de variedades de miel y algunos subproductos, como su famoso pan de especias, las conocidas nonnettes (de albaricoque, frambuesa y arándano), dulces exquisitos (gominolas de miel de tomillo y regaliz o de miel y eucalipto), pero también turrón del duro y del blando, sin olvidar el vino con miel Hypocras y, finalmente, un sinfín que no deja de aumentar de productos ecológicos. Se puede visitar el colmenar todo el año con reserva previa.