DOMAINE EOLE

Domaine

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Cómo llegar y contactar

Carte de l'emplacement de l'établissement

2, rue du Roc Nègre, 66400Céret, Francia

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06.23.65.53.88

2024

Recomendado

• 2024

Una finca muy pequeña, de 4 hectáreas, que va viento en popa. Una pequeña firma que ha optado por producir vino ecológico y natural: sin insumos químicos, solo con elementos naturales. La bodega se halla en Céret, pero los viñedos están en las estribaciones de la sierra de la Albera (Albères), en suelos arenosos y pedregosos. Hervé, gran defensor de la ecología, mima sus viñedos desde el pie de la vid hasta que llegan a la copa. Nos gustan sus vinos porque son reales y libres de cualquier intervención... ¡Están vivos! Nos encantan las etiquetas y los nombres de las añadas, hay poesía en ellos. Un enólogo al que no hay que perder de vista.

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Información y horarios en DOMAINE EOLE

Totalmente orgánico. Recepción, visita y degustación con cita previa. Vinificación natural en el proceso de conversión a agricultura biológica, levaduras autóctonas, infusiones, etc.