LES OLIVERAIES DE LA BAILLAURY
Cómo llegar y contactar
Es en las terrazas de esquisto de las alturas de Banyuls-sur-Mer, que la finca Ballaury ofrece una producción de aceite de oliva típica del suelo mediterráneo. Los 2.200 olivos repartidos en diez hectáreas permiten a Olivier Borrat, presentarle las diferentes variedades de aceite del departamento, cuatro de las cuales han sido seleccionadas para la futura AOC (Appellation d'Origine Contrôlée). ¡Y en cuanto a los viñedos, se puede probar el aceite de oliva del dominio! En la barra de aceite, puedes oler, probar y comparar las múltiples notas de perfume que emanan de sus aceites. En el programa: tres aceites monovarietales de argoudeil, courbil y oliva, así como dos mezclas: l'Authentique (argoudeil, courbeil y variedades antiguas) y la Catalana (lung, green y redouneil). La degustación continúa con las diferentes preparaciones a base de aceite de oliva y aceitunas de la finca. También se organizan visitas de alrededor de 1h30 durante todo el año, una o dos veces al día dependiendo de la temporada. Desde finales de 2012, Mas Reig tiene su propio molino, adyacente a la barra de aceite, en la finca... ¡Una elección obvia en la tierra del tranvía! Consumir sin moderación.
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