Gastronomía especialidades locales y vinos Nasbinals

Patricia Souchon reina como amante de esta venerable casa que ha llevado la reputación de los embutidos de Aubrac durante cinco generaciones. Elaborados según las recetas familiares, los patés y terrinas, las bolsas de huesos, los fritones, los manouls y los tripous tienen regularmente los honores de los trofeos del gourmet Lozère. La tienda de Charcutería de l'Aubrac está situada a la entrada de Nasbinals y tiene un gran aparcamiento. La oferta incluye la mayoría de las especialidades lozerianas. Mención especial para este embutido casero: jamón del país, salchicha seca...

En el corazón del pueblo de Nasbinals, esta tienda con su auténtica decoración satisface todos los deseos, ya sean gourmet o cosméticos. Encontrarás una mezcla de jabones, bálsamos, perfumes, adoquines de chocolate, mantecados, malvaviscos, merengues e incluso un aperitivo... Todos estos productos tienen un ingrediente en común: el té Aubrac o Calament à grandes fleurs, una planta local que crece de forma silvestre. Se pueden degustar in situ, en la zona del salón de té de la tienda, donde se garantiza una cálida bienvenida en temporada.

Cerca de la iglesia, una panadería familiar. La masa madre y el pan de centeno están bien representados en esta tienda donde la gente se agolpa. Algunos dicen que es el mejor pan de Francia, es excelente. Pero lo que hace su reputación por encima de todo es una deliciosa fougasse, un brioche fundente aromatizado con azahar. El Nasbinalais es un pastel redondo, arenoso y parecido al brioche. Si su estómago le pide algo más sustancioso, no rechace una empanada de ciruelas o, en temporada, un fougasse de arándanos... Una casa con una merecida reputación.