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François se ha instalado en el corazón del pueblo para crear A L'Entour. En este espacio, mitad librería, mitad tienda de artesanía regional, combina una selección general de libros y conocimientos arraigados en la región. En medio de los paraguas de Aurillac, los cuchillos de Laguiole, los sombreros de Tarn-et-Garonne y otras chaquetas de montaña (aviso para los que hayan subestimado el clima del Aubrac), se descubren las palabras del joven, escritas a mano en pequeñas hojas de cartón, para guiar a los clientes en su elección de lectura.