MADRE E HIJA

Virginia de la Peña, originaria de las Islas Canarias, se ha instalado en Mende para desarrollar su actividad de "abuela"! En una pequeña estructura, que ella llama su "laboratorio no azucarero", esta mujer española con una creatividad desbordante produce mermeladas, en las que sólo los frutos tienen su billete de entrada. Para triunfar en esta hazaña sin azúcar ni jarabe, Virginia de la Peña espera pacientemente que su tierra natal le entregue los mejores productos recogidos en el momento oportuno: plátanos, mangos, chumberas, cítricos, aguacates.... A esto le sigue un saber hacer único para mezclar y cocer a fuego lento estos ingredientes excepcionales por su belleza, sabor o cualidades organolépticas. Madre e hija pone así en la olla tanto combinaciones gourmet como visuales, ya que incluso el envase está caliente. La compañía ya ha entregado algunas recetas coloridas y sabrosas: Figuras de banana de la barbarie - ¡las primeras! - sino también plátanos y menta, plátanos y romero, manzanas y cacao o manzanas y café se pueden comer como pan, en un panqueque, con requesón, carne, pescado....