La historia de Mende fue guiada durante mucho tiempo por la influencia de sus obispos. En la época de la dominación romana, Viculus Mimatensis sólo tenía unas pocas villas, mientras que Gaballum (Javols) era la capital administrativa de la provincia de Gabales. Pero en el siglo III, los alamanes persiguieron al obispo Privat hasta Mende, donde encontró refugio en la cueva del Monte Mimat. En 1161, el rey le dio al obispo de Mende el dominio temporal de todo Gévaudan. A partir de entonces, los obispos no dejaron de mantener este protectorado, pero tuvieron que comprometerse primero con la burguesía. Las cosas se mantuvieron así hasta la Revolución. En el siglo XV, la prosperidad de la ciudad vino de una importante industria de la lana y su comercio en toda Europa. La autoridad episcopal cayó durante la Revolución y Mende se convirtió en la capital del departamento de Lozere. El siglo XIX no negó el desarrollo, favorecido por el fin del aislamiento con grandes obras de carreteras y especialmente la llegada del ferrocarril alrededor de 1880. Hoy en día se ha convertido en una ciudad esencialmente comercial y administrativa, muy animada en verano debido a la afluencia de turistas.

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