Carnes y aves Florac Trois Rivières

Carnes y quesos seleccionados de los mismos ganaderos de la región desde hace más de treinta años, especialidades caseras de cerdo y una amplia gama de platos preparados: esta es la receta ganadora y auténtica de la carnicería Martin. Chantal, Gilbert Martin y su hijo trabajan lo más cerca posible de la tradición. Despiezan los animales y los transforman para darles lo mejor: salchicha en aceite, jamón, fricandó, pechuga de pato ahumada, carne... Abierto: un rincón de quesos con pequeñas cabras locales. Todos los días hay una apetitosa sección de delicatessen, entre la que destaca el gratinado, con patatas, castañas y fricandó, imprescindible.

Carne seleccionada de los mismos ganaderos de la región desde hace más de 30 años, especialidades de charcutería casera y una amplia sección de restauración (entre ellas el gratinado de Cévennes, con patatas, castañas y fricandeau): ésta es la receta ganadora de autenticidad de los Martin. Chantal y Gilbert respetan al máximo la tradición. Descuartizan los animales (cordero del Causse Méjean, ternera del Mont Lozère, cerdo de la marca De Lozère) y los transforman en los mejores productos: salchichas en aceite, jamón, magret de pato ahumado, carne..