Gastronomía especialidades locales y vinos Hures-La-Parade

En el corazón del Causse Méjean, en Lozère, los pastores Clément, Lauren, Anaïs y Hugues se han instalado en esta granja familiar que data de 1730. Han querido rendir homenaje a sus abuelos a través de la producción local y ecológica y han creado Armand et Marie, una gama de postres y helados que ellos mismos elaboran in situ. Con cita previa, venga a descubrir y sumergirse en su granja, pero sobre todo a degustar sus productos de granja y sus deliciosos helados de granja, desde el clásico de chocolate hasta el original sabor Châtaignes d'Ardèche.

Durante treinta años, Thierry produjo harina blanca a escala industrial. Hoy en día, es en Hures-la-Parade, un pueblo de menos de 200 habitantes, donde ejerce su oficio de molinero de forma más tradicional. En el molino de Borie, Thierry se beneficia de la colaboración de los agricultores locales, que cultivan para él variedades antiguas de trigo, centeno y espelta. Comercializa sus harinas integrales bajo la marca Méjeanette y ofrece visitas a su molino. Esta es una oportunidad para descubrir la historia del agropastoralismo.