LE MOULIN DE LA BORIE

Durante treinta años, Thierry produjo harina blanca a escala industrial. Hoy en día, es en Hures-la-Parade, un pueblo de menos de 200 habitantes, donde ejerce su oficio de molinero de forma más tradicional. En el molino de Borie, Thierry se beneficia de la colaboración de los agricultores locales, que cultivan para él variedades antiguas de trigo, centeno y espelta. Comercializa sus harinas integrales bajo la marca Méjeanette y ofrece visitas a su molino. Esta es una oportunidad para descubrir la historia del agropastoralismo.