Gastronomía especialidades locales y vinos Puisserguier

Lirou ofrece una gran variedad de productos alimentarios y no alimentarios, como supermercado y minimercado.

El château, antaño propiedad de la Orden de Hospitalarios, sigue dedicado a la viticultura. El enólogo Jean Lacugue favorece el equilibrio biológico en sus 50 hectáreas de viñedo, produciendo vinos potentes y únicos. La Cuvée des Chevaliers es particularmente excepcional, un Saint-Chinian de guarda con una notable expresión. La finca también produce Vin de Pays de l'Oc, Coteaux de Fontcaude, Cartagène e incluso aceite de oliva. Se organizan catas y talleres de enología con cita previa.

En 1870, Pierre Comps se instaló en Puisserguier y se dedicó a sus viñedos, trabajando entre temporadas. En 1932, adquirió la propiedad actual con la ayuda de su familia. En la década de 1970, se concentró en la calidad e introdujo variedades como Syrah y Grenache Noir. Cuando se creó la DOC Saint-Chinian, fue el primero en registrar viñas en Puisserguier. Hoy en día, sus nietos dirigen la explotación combinando tradición y modernidad. La finca produce vinos IGP y AOP Saint-Chinian, reconocidos por guías y concursos.