Gastronomía especialidades locales y vinos Murviel-Lès-Béziers

Jimmy quiso compartir su amor por la cerveza artesanal creando su propia microcervecería. Elabora él mismo cada receta en su taller, en el corazón de la región de Hérault, entre tierra, mar y montaña, para crear cervezas originales, aromáticas, refrescantes, floridas o incluso especiadas. Ofrece cervezas efímeras y una gama clásica con una Blanche al limón y albahaca, una Pale Ale, una IPA, una Amber al ron y una Blonde al chile. Para los amantes de la cerveza, sus cervezas se venden en packs de 6, 12 unidades, ¡e incluso en palés!

Las viñas de Château Coujan están plantadas en laderas a una altitud de 140 m, en un terroir de grava de arenisca, al norte de Béziers. Florence Guy vinifica y cultiva Saint-Chinian, Coteaux du Languedoc y vinos locales. Para el verano recomendamos el cuvée tradition A.O.C. Saint-Chinian, 99% mourvèdre y 1% cinsault, un rosado afrutado con notas de frutas rojas. El primer aceite de oliva prensado en frío de Château Coujan amplía la gama de producción original de Château Coujan. También hay que tener en cuenta la presencia de dos casas rurales con piscina en la finca.

El Château Saint-Martin des Champs de Murviel-lès-Béziers continúa una tradición vinícola que se remonta a casi 350 años. Desde 1675, los viticultores Pierre y Michel Birot cultivan un viñedo de 95 hectáreas en suelos arcillo-calcáreos y producen grandes vinos. Fruto de un saber hacer ancestral que combina métodos tradicionales e innovación, estos néctares cuentan la historia de una familia dedicada en cuerpo y alma al arte de la vid. Esta propiedad produce vinos de carácter y de terruño, testigos del rico patrimonio vitícola de la región. Cada sorbo celebra el apego visceral de Château Saint-Martin des Champs a sus raíces de Languedoc.

Situado a 15 km al norte de Béziers, este caserío Languedoc está rodeado de una vegetación típicamente mediterránea de pinos sombrilla, madroños, cistus y arrayanes. Una visita completa incluye las diferentes parcelas de viñas plantadas con variedades nobles, la bodega de vinificación y las bodegas de crianza en barrica. Los vinos producidos en la finca son AOC Coteaux-du-languedoc y cada vino corresponde a un método de vinificación; observe una maceración carbónica con cariñenas antiguas para la magnífica Kermès cuvée. La finca también produce un típico vino de licor, envejecido en barricas, el Languedoc cartagena. Conocerán a Lise Carbonne, viticultora, en el mercado biológico de Béziers el sábado por la mañana