LE COMPTOIR DE L'EVESQUE
Una casa con carácter que prepara una fina y refinada cocina casera con productos locales
Céline y Goulven le dan la bienvenida al restaurante Comptoir de l'Evesque, una casa con carácter que fue adquirida a finales de 2021. Ambos chefs y tras diez años en un único gran establecimiento suizo, decidieron regresar a la tierra natal de Céline. Descubra una cocina refinada y solicitada por verdaderos profesionales en un lugar donde los productos locales son el centro de atención. Casera" con un huerto in situ para servir platos frescos.
Para más información
Información y horarios en LE COMPTOIR DE L'EVESQUE
Maître Restaurateur. Cierre anual en enero. Abierto de jueves a lunes y festivos de 12.00 a 13.30 h. y de 19.00 a 20.30 h. Se recomienda reservar. Menú del día a 22 euros de miércoles a viernes al mediodía. Entre 30 y 40 euros. Admite grupos. Zona ajardinada. Terraza.
Mensaje del propietario
Hoy, Vincent y su esposa Sophie, después de pasar quince años en el extranjero en el negocio de la hostelería y la restauración, se sienten privilegiados de estar de vuelta en casa, en Sauve, para crear un lugar donde la gente pueda compartir: Le comptoir de l'Evèsque.
Se trata de un nuevo reto para esta pareja apasionada por la hostelería, que pondrá en práctica sus ideas y experiencias, tras haber disfrutado de sus viajes por Costa Rica y Andalucía, donde trabajaron como restauradores.
Este nuevo restaurante cerca de Sauve está decorado con el elegante estilo de un bistró-estudio, inspirado en el bouchon lyonnais, y cuenta con una gran puerta metálica de cristal que deja entrever al chef trabajando. En invierno, podrá disfrutar del calor de la chimenea, y cuando haga buen tiempo, podrá sentarse en la terraza bajo las moreras y saborear platos con el aroma de la Provenza. Sus anfitriones también le servirán platos locales y le presentarán algunas de las recetas de su abuela preparadas con productos frescos.
Cocina tradicional a la antigua, elaborada exclusivamente con productos locales de temporada. Disfrute del cochinillo al espetón, de la caza según el día, de la cabeza de ternera o de las manitas de cerdo, y de toda una serie de platos preparados según el humor de nuestro chef.
Opiniones de los miembros sobre LE COMPTOIR DE L'EVESQUE
29.10.2023
Bon menu à 38
Service impeccable
Repas très bien foie gras avec mariage pain d épices
Excellent
Un très bon moment culinaire
Seul bémol : les kirs sont chers...
Nous prenons note de votre bémol et nous l'évoquerons lorsque nous reverrons la partition avec la cheffe d'orchestre de notre établissement (que de référence musicale)
Repas fin et les desserts….waouhhh