LA CARACOLE
Cómo llegar y contactar
A través de su ecomuseo y su ganadería, la Caracole nos hace descubrir el mundo de los caracoles con cerca de 250.000 personas a "cuernos" procedentes de las quatres rincones del mundo. El panorama es completo: del mercado de caracol a la gastronomía, pasando por el invernadero de reproducción y los parques de cría y engorde; de la cadena alimentaria a la hibernación, pasando por la formación de la cáscara. Se organizan degustaciones periódicas y la tienda ofrece a todos los gourmets informados y profesionales una gama de productos artesanales: Caracol'Toast o Escarg'olive para el aperitivo; confitado de caracol a la grasa de Pato; casetas de caracoles pequeños a las setas o al sur; caracoles a la cevenole, brochetas, salpicaduras de aceite de oliva, concha a la cevenolo o al natural. El restaurante te acogerá bajo su bonita tonela sombreada todos los días del verano y, si llegas al final del día, podrás asistir a una carrera de caracoles a la hermosa estrella los viernes y sábados por la noche.
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