EAT SUSHI
Cómo llegar y contactar
En la vertiente de sushi-bares que se ha disparado en Nimes, el hecho de que una cadena nacional encuentre un local frente a las Arenas, en lugar del Libanim, es sintomático de la tendencia de fondo. Un bonito restaurante, por lo tanto, decorado de diseño, a los que se vienen a comer las mesetas de maki, sashimi, sushi clásico o chirashi (finas lonjas de pescado crudo en un gran tazón de arroz vinafénico). El interés de este nuevo restaurante, además del lugar agradable, es la posibilidad de comer algo más que pescado crudo. Pedir entonces el gran tazón de anguila asada al sésamo con fondo de arroz japonés ondulado o las fórmulas yakitori (brochetas de buey en el gouda, albóndigas y lonjas de pollo carameladas con salsa de soja). En la entrada, también son originales las ensaladas de algas o de wakamé, una leguminosa asiática que se parece a las pequeñas habas así como los postres (cheesa-cake al espectamiento, financiero al wasabi, macarrones con limón). El eslabón perdido entre el Shogun y los suhi-bares.
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