PLACE DES MARCHÉS
Cómo llegar y contactar
Restaurante con terraza que ofrece cocina regional, productos locales y carnes.
Es en un pequeño pueblo de las Corbières donde el chef Eric Delalande les ofrece una cocina regional. Después de haber visitado las cocinas de Jean-Luc Rabanel y luego algunos grandes restaurantes en los Estados Unidos, el dueño del lugar decidió volver a sus raíces y cocinar productos locales. El menú cambia con las estaciones, lo que garantiza que los sabores sean siempre los mejores, un extracto del menú de invierno 2019/2020: camembert asado marinado en vino tinto y moscatel, medallón de foie gras marinado en pimiento picante de Espelette, costillas de cerdo caramelizadas con salsa de barbacoa, ravioles y carne de vacuno estofada a la brasa. Los vinos (en copa o en botella) son locales y la terraza es muy agradable en los días soleados. No se decepcionará con esta mesa entre tierra y mar, tan representativa de las Corbières! Eric también te espera en Barriquot, todavía en Villesèque, un bar de vinos epicúreos como nos gusta - muchas noches temáticas
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