AUBERGE DU CHATEAU DE BONNAFOUS
Cómo llegar y contactar
Restaurante con terraza que ofrece menús de temporada en la ruta del castillo cátaro.
Este albergue se encuentra en la carretera de los castillos cátaros. Después de estar estacionado en el gran aparcamiento, puedes coger el pequeño sendero que pasa en medio de árboles centenarios donde fluye un río… El lugar es bucólico, podrás disfrutar del medio ambiente desde los primeros rayos del sol tomando asiento en la gran terraza, para los días náuticos o un poco frescos, la sala con la decoración de color acogedor y las mesas que se preparan serán perfecta. En este asunto de familia, es el hijo que cocina, los platos servidos son una sutil mezcla de tradición y modernidad, tanto carnes como pescados. Los menús siguen las estaciones, y por eso podrás volver en varias ocasiones, el chef sabrá sorprenderte cada vez. Entre los imprescindibles, la ensalada de gambas salce cítrica, el magret de pato con miel y limón confitado, el lobo tostado alcachofas piborrachas o salsa virgen o el coquelín marinado con soja y jengibre. Mathieu tiene más de una receta a su arco. Por último, hay siete habitaciones, la decoración es sencilla, pero son ideales para unas noches tranquilas antes de subir a las laderas que conducen a las fortalezas cátaras.
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