Tuchan

Al pie de la montaña, que le dio su nombre: la gran bodega del Monte Tauch. 200 viticultores se reunieron y elaboraron vinos procedentes de una multitud de pequeñas parcelas distribuidas alrededor de los pueblos de Durban, Villeneuve, Tuchan y Paziols, donde el Chino Chino representa el 60% de la producción. Hay que saber que el Chino tiene la denominación AOC desde 1948 en su rojo. Estos vinos de caracteres están en un viñedo de 2.000 hectáreas aproximadamente. Carignan y Granache son las dos célebres vides utilizadas para la elaboración de sus vinos, con Syrah recientemente. Aquí encontrarás una amplia gama de opciones. Algunos esplendores: Las brujas de Montmal, la excepción, el Prestige de Paziols, In Extremis y la agricultura biológica el castillo de Montmal… todo el arte de vivir del Alto Vicu.

Este ámbito fue creado en 1850 por Emile Rolland. Desde entonces, han sucedido seis generaciones en el ámbito. Hasta el día de hoy, es Louis Colomer el que explota las hectáreas de cuchillos de pizarra, lo esencial del encéfalo está formado por cariñán, granito negro y syrah. Desde 2009, la agricultura ha evolucionado para convertirse en biológica, y desde 2012 ha sido así. La filosofía del dominio es notable: "Nunca preguntes a la Tierra más de lo que puede dar. Valorizar cualitativamente lo que le da ". Te recomendamos especialmente dos verdugos: la Colina de las Hadas criadas en barricos y Viejas Viñas, donde se juega en las armónicas. Posibilidad de comprar en línea. El campo también propone una cabaña con vistas a Gîtes de France 3 épicas, un alojamiento de gran capacidad con jardín sombreado y aceite de oliva procedente de tres hectáreas de olivos que es posible admirar.

Al retomar un dominio de 20 ha en este lugar excepcional de las altas Corbières, Wiebke Seubert y Alain Woorons han realizado su sueño: convertirse en viticultores. La aventura comienza: reestructuran el viñedo, optan por prácticas de cultivo más tradicionales y, sobre todo, por una agricultura razonada. El Château Wiala, constituido principalmente por dos islotes de parcelas, disfruta de la complementariedad de la región: vides y exposiciones diferentes. En una bodega modernizada se preparan AOC Variante U rojo fuerte y pateado (80%) y un moscatón de Rivesaltes frutemente y vainorizado. La cuvada Armonía (roja) recompensada por una medalla de oro en el Concurso Agrícola te hará ver de todos los colores. Este verano (julio de a) un espectáculo te propone en el sótano del complejo Sensatio: un fresco sobre la biodiversidad, la belleza de los Corbières, el amor de una región… ¡Entonces cita a las!

Dos generaciones asocian sus conocimientos técnicos en este ámbito desde 1834 con un espíritu de autenticidad y rigor. Los viñedos de 76 ha, propiedad de la familia Daurat-Fort padre e hijo, se plantan en un valle luminoso y rico en patrimonio vitivinícola. La bodega de vinificación es ultramoderna y la ganadería del Düu y del Rivesaltes se hace en unos viejos y majestuosos rayos. Resultado de las recompensas obtenidas este año: 2 medallas de oro para la cuvada Gabrielle 2003, y la cuvada Cantorel 2008, 1 medalla de plata para la cuvada Vieja Vignes 2003, en el CGA París, sin olvidar la medalla bronce para su moscato, con prestigio.