Mercados y salones de mercado Narbona

Les Halles, el mercado cubierto de Narbona, es el alma de la ciudad. Rebosante de actividad desde las siete de la mañana, recibe a los amantes del buen comer todos los días del año. Bajo este edificio de estilo baltardiano, terminado en 1901, se encuentran los puestos de cerca de setenta comercios de alimentación: charcuteros, carniceros, pasteleros, bares, tapas, hortelanos, triperos, avicultores, pizzeros, floristas, cocineros, vinateros, queseros, restauradores, etc. Todos los días hay ajetreo, especialmente los jueves y domingos. Puede pasar para llenar su cesta, así como para desayunar, tomar un aperitivo, comer, etc.

Bebelle pensó en grande y lo hizo bien Después del restaurante en el que la familia Belzons ofrece para degustar hermosos platos de carne (brochetas de ternera, callos, pechuga de pato...), Johanna, la hermana, se ha hecho cargo del puesto de al lado para venderle los productos directamente. ¿Le gusta la buena carne y la excelente charcutería? Vaya a la carnicería de Bebelle, el carnicero François no escatima en buenos consejos y esto es un pequeño extra muy apreciable. No dude en pedir las mejores piezas, especialmente durante los periodos de Navidad y Semana Santa.

En Planche et Tire-bouchon, se sentirá atraído por los deliciosos olores que emanan de las mesas. De martes a domingo y a partir de las 8 de la mañana, podrá degustar unas finas lonchas de Pata Negra de Jabugo o jamón serrano, o chorizo o soubressade. Aquí hay para todos los gustos La mayoría de las botellas proceden de productores locales y tienen precio de bodega. La selección de Stéphanie es perfecta para acompañar su degustación de charcutería. No olvide pedir sus bandejas para los aperitivos: ¡éxito garantizado!

Los jueves por la mañana se venden verdulerías, carnicerías, mariscos, aceitunas y otros suculentos productos en el Cours Mirabeau. El mismo día, el mercado de flores está al lado, quai Victor Hugo, con plantas y flores cortadas. Los jueves y domingos por la mañana se venden productos no alimentarios en el Paseo de las Barcas y en el Cours Mirabeau. Los martes por la mañana se celebra el "fripe" y los sábados por la mañana el mercado ecológico que ofrece carnes, panes, aves, mieles, quesos, vinos, frutas y verduras en el Cours Mirabeau. No se pierda: el gran mercado festivo de agosto en el corazón de la ciudad.

Desde hace más de 20 años, en pleno centro de Les Halles, la Maison Lopez deleita a sus clientes habituales y a los turistas con sus tapenades ecológicas certificadas. Vaya allí y, como nosotros, se enamorará de la tapenade clásica hecha con aceitunas verdes o negras, a menos que la verde con pimientos o la de pimientos de Espelette le hagan cosquillas. También encontrará ajo confitado y tomate confitado. También nos gusta el aceite de oliva en latas de medio litro, litro o cinco litros. Puede probar los tapenades y otras cremas para untar antes de comprar.

Este emblemático establecimiento de las Halles de Narbona, creado hace más de treinta años por Jackie, que lo ha regentado durante todas estas décadas, renace hoy manteniendo el mismo secreto bien guardado de elaboración de la incomparable masa que ha hecho su fama. Encontrará las numerosas pizzas elaboradas con productos que provienen de los tenderos del mercado, una garantía de frescura y calidad. La acogida es tan agradable como siempre. Le aconsejamos que haga su pedido lo antes posible, ya que el éxito de esta "institución" es muy grande.

Ya en 1996, Patrick y Annaïck Hernández eran los "embajadores" en los mercados del plato emblemático del departamento: el cassoulet de Castelnaudary. Desde 2005, venden el auténtico cassoulet de la capital de Chaurienne en el mercado de Narbona. Han elegido el cassoulet de la Casa Escudier, elaborado de forma tradicional con productos de calidad. Lo encontrará en casuela o envasado al vacío (cassoulet fresco), pero también en lata. Aquí se ofrecen otros productos gourmet, así como aves de corral para llevar in situ o a domicilio.