Gastronomía especialidades locales y vinos Mailhac

Desde hace siglos, siete generaciones trabajan en las 30 hectáreas de la finca para producir vinos con aromas originales que reflejan la generosidad y el fuerte carácter de las gentes del lugar. Defensores de una sólida carta ética que incluye el sistema de referencia HVE, Pierre Fil y su hijo Jérôme ofrecen tres gamas originales, procedentes de viñedos moldeados por el viento y el clima mediterráneo; los vinos "de placer", vinos de amigos como les gusta decir, los "auténticos", tintos del Minervois y vinos de autor con las añadas emblemáticas de la finca, "Dolium" y "M".