Cómo llegar y contactar
Restaurante que sirve carnes de calidad y cocina gourmet en el centro de Limoux.
El chef Stéphane Castaing y su socio de muchos años Cyril Duplan abrirán Stecy a principios de febrero de 2019, en sustitución de su anterior establecimiento en el centro de Limoux. En una decoración negra, chic y de moda, con un ambiente industrial, los dos profesionales de la restauración han abierto un nuevo concepto de carnes a la parrilla basado en carnes maduradas de calidad. Stéphane forma parte de esta nueva "generación" de cocineros que enfatizan la riqueza del producto, convirtiéndolo en el elemento esencial del plato y casándolo con sabores dulces y auténticos: como el chuletón de ternera café de París, el cremoso de limón o el salmón semicocido con yogur. Trabajan principalmente con artesanos de Limoux y productores locales. La esencia misma del epicureísmo adquiere todo su sentido en su asador, donde se cuida especialmente el maridaje, en un ambiente refinado, donde la convivencia rima con la autenticidad. Como director de orquesta de una fantástica melodía de los sentidos, magnificando los platos, nos pone a prueba en sus propuestas gastronómicas y despierta nuestras papilas gustativas con sabores insólitos.
Opiniones de los miembros sobre LE STECY
Je recommande grandement !