LA GRANJA L'EMERILLON PISCICULTURE DE LA FAJOLLE
Cómo llegar y contactar
Sitio natural y preservado alimentado por el Rébenty y la Fontaine d'Argent en el corazón del Pays de Sault en La Fajolle.
En el corazón de la región de Sault, la piscifactoría de Lafajolle es un lugar natural y preservado, alimentado por los ríos Rébenty y Fontaine d'argent, dos torrentes de primera agua. Cinco especies diferentes de truchas se crían de acuerdo con la carta de la agricultura ecológica, repartidas en 13 cuencas: fario, arco iris, salmón de arroyo, char ártico y cristivomer, que es un placer para pescar con su caña de pescar en el lago de 500 m2! Los peces orgánicos de esta piscifactoría se pueden encontrar en la carta de muchos restaurantes de Quillan, Belcaire, Pamiers, Carcassonne, Rennes-les-Bains, Perpignan o Toulouse. Atención la pesca sólo está abierta en verano, del 1 de julio al 31 de agosto, todos los días, de 11h a 19h. Durante su período de apertura y fuera de temporada con reserva, la piscicultura también ofrece su pescado ecológico a la venta in situ.
Durante todo el año, la trucha de La Fajolle también se puede encontrar en los mercados de Quillan (11) y Lavelanet (09).
Nota: para los que deseen alojarse en el lugar, la piscifactoría también dispone de una casa rural para 6 personas situada en el pueblo de Lafajolle.
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