Resultados Restaurante de cocina francesa Fontjoncouse

AUBERGE DU VIEUX PUITS

Cocina francesa • €€€

4.9/5

• 44 opinión

Cómo llegar y contactar

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5, avenue Saint Victor, 11360Fontjoncouse, Francia

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04.68.44.07.37

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2024

Recomendado

• 2024

Restaurante con 3 estrellas Michelin que ofrece cocina local y de temporada.

El Auberge du Vieux Puits, con tres estrellas en la guía Michelin, se sitúa duodécimo entre los mil mejores restaurantes del mundo (La Liste 2023). A pesar de todas estas distinciones, el chef es una persona sencilla, hace la compra en Lézignan y su ingeniosa cocina local sigue el ritmo de las estaciones. Es difícil describir su cocina, ya que es sorprendente, refinada y técnicamente impecable. Solo mencionaremos este plato de autor: huevo de gallina Carrus podrido con trufa melanosporum sobre un puré de setas, briochine caliente y capuchino para beber, ¡excepcional!

Servicios

Accesible en silla de ruedas

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Información y horarios en AUBERGE DU VIEUX PUITS

Cerrado de enero a marzo. Abierto de miércoles a sábado por la noche y de jueves a domingo al mediodía. Se recomienda reservar. Menú «Quelques pas dans la garrigue»: desde 245 € (390 € con bebida). Menú «Air de fête en Corbières»: 275 € (460€ con bebida). American Express. Admiten grupos. Tronas para bebés. Tienda.

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Opiniones de los miembros sobre AUBERGE DU VIEUX PUITS

4.9/5

44 opinión

Valor para el dinero

Calidad de la cocina

Originalidad

Marco/Ambición

Servicio

Ordenar por..:

Valerie Guilhem

Visitado en diciembre 2023

À la hauteur de la réputation de la maison. Excellent. ❤

Uvaldo Polvoreda

Visitado en diciembre 2023

J'ai été invité à l'occasion de mon anniversaire. Et maintenant que j'y suis allé, ben j'ai envie d'y revenir !
Le chef est un homme charmant, accessible. Je l'ai trouvé à l'image de son auberge : simple et convivial.
Quant au menu, j'ai trouvé que tout était très bon. On est dans l'excellence du début à la fin.
Le personnel est lui aussi dans son ensemble très sympathique, professionnel.
Quant au terroir où se situe l'Auberge du Vieux Puits : MAGIQUE !

Maqroll Elgaviero

Visitado en noviembre 2023

Un des meilleurs restaurants de France à en croire le Michelin, guide sérieux s'il en est... et qui mérite totalement sa réputation. Une cuisine de rêve (ne pas manquer le plat signature, l'œuf pourri aux truffes), un service impeccable mais sans guinderie, avec un personnel aimable et plein d'humour, un cadre idéal, avec une décoration moderne et très esthétique. Le chef est présent et il se présente à chaque table pour échanger quelques propos avec ses hôtes en toute simplicité. Une expérience à ne pas manquer si vous êtes dans la région et amateur de grande gastronomie.
PS : si, comme un critique l'a écrit, vous sortez de ce lieu en ayant faim, courez vite consulter... un endocrinologue peut-être... ou alors un psychiatre !